| kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
| Hodnoty na 1 porciu | 200.41 kcal | 35.37 | 5.12 | 4.27 |
| množstvo | kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
|---|---|---|---|---|---|
| Maslo | 20g | 150.00 | 0.20 | 0.20 | 16.60 |
| Múka špaldová celozrnná | 750g | 2670.00 | 551.47 | 81.75 | 15.30 |
| Voda | 400ml | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Soľ kuchynská | 15g | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Olej olivový Extra panenský | 40ml | 329.60 | 0.00 | 0.00 | 36.40 |
| Surový trstinový cukor | 15g | 57.00 | 14.25 | 0.00 | 0.00 |
Použitá bola múka špaldová a to: 500 špaldová hladká + 250 špaldová celozrnná
Postup: 3 lyžice kvásku + 200 ml vody a 200g špaldovej hladkej zmiešajte a nechajte 12 hodín rozkvasiť.
Najlepšie cez noc. Ráno / po 12 hodinách/ pridajte 200ml vody, olej, 250g celozrnnej špaldovej múky a 300g špaldovej hladkej múky, soľ a cukor...zmiešajte všetko a nechajte na teplom mieste kysnúť. Najmenej 2 hodiny / ja som nechala 4 hodiny.
Potom rozdeľte na doske cesto na 16 bochníkov / váha cca 80g/ a rozvaľkajte každý bochník do oválu a dobre tuho stočte do tvaru rožteka.
Uložte ich na pečiaci papier na plech a postriekajte vodou - jemne. Prikryté fóliou nechajte kysnuť v teple dve hodiny.
Rúru rozohrejte na 220C, na spodok dajte pekáčik s vodou a pečte 15-20 minút, podľa vašej rúry.
Váha jedného kúsku je priemerne 75g po upečení.
23. 11. 2013 Jarmila